中考和高考考试前的冲刺阶段，假如父母能注意科学配膳，不但能满足孩子特殊时期的营养需要，还可以减轻考试前的重压，缓解疲劳，提升学习效率。
多吃碱性食物可消除疲劳感，正常人体血液的pH值为7.35～7.45的弱碱性环境，当人体疲劳时，代谢产生的酸性物质聚集，致使思维迟滞、肌肉酸软、疲劳不堪。因此平时多进食碱性食物，维持酸碱平衡，就能缓解疲劳，减轻心理重压。常吃食物中是碱性食物的有：蔬菜、水果、菌藻类、薯类、豆类等，水果吃起来口味虽然是酸的，但消化吸收后也产生碱性物质，同样是碱性食物，如西瓜、苹果、菠萝、梨等。而进食草莓、洋葱等可以消除心理疲劳，改变大脑供氧，飞速缓解不好的情绪。
新鲜蔬菜是维生素、矿物质的主要来源。深色蔬菜，如胡萝卜、菠菜、油菜、西红柿、南瓜等都含丰富的叶绿素、胡萝卜素、番茄红素、花青素等，是可以保持视力完善，维持思维功能活跃的营养价值；而所含钙、钾、镁等碱性离子进入体内，可以保持体液的弱碱性环境，让孩子头脑清醒、思维敏捷。天天至少应吃500克左右的蔬菜。水果和蔬菜是不可以相互代替的，水果可以滋阴润肺，提升免疫力。孩子天天吃100～250克新鲜水果为宜，天气较热时可吃些西瓜，西瓜可以清内热，故有“天生白虎汤”之誉。
多吃粗粮是减压的良方，长期的精神重压和疲劳会致使胃肠功能紊乱，导致便秘，俗话说“上火”。膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助排便，而补充膳食纤维最简单的办法就是多吃粗粮和蔬菜，如玉米面、荞麦面、豆面、白薯、芋头、新鲜玉米棒子等。所以，孩子的菜谱中不可以光是精米、白面，玉米碴子、嫩玉米、荞麦面等也应出现。用全麦面包代替普通面包也是增加膳食纤维的方法。
矿物质在新陈代谢中有要紧的生理用途，摄入足够的钙可以使神经系统松弛。含钙高的食物有酸奶、牛奶、虾皮、蛋黄、芝麻酱、绿叶蔬菜等；镁、钾可以让肌肉放松，调节心律，富含镁、钾的食物有卤水豆腐、薏米、香蕉、土豆、杏仁、花生、各色豆类等。维生素C和B族维生素这两类水溶性维生素对缓解精神重压也有用途，维生素C可以保持细胞膜的完整性，增强记忆力，有缓解心理重压的成效，富含维生素C的食物是各种新鲜蔬菜和水果。B族维生素是人体神经系统物质代谢过程中不可或缺的物质，可以营养神经细胞、调节内分泌，有舒缓情绪、松弛神经紧张的成效。
因为大脑的能量来源只有葡萄糖，血糖过低既影响学习效率，也影响情绪，所以早餐应多吃些富含碳水化合物的食物、如粥、馒头等，小米不只可以提供充足的碳水化合物，还含有丰富的B族维生素。
